...

Çeşitli Katkı Maddeleri

E İsim Renk Açıklama İçerik  
E-500
Natriumcarbonat (Soda) Natriumhydrogencarbonat (Natron)
Kabartma ajanları, ayrıştırıcı, su minerallerinin ihtivâ ettiği malzemeler. Günümüzde kimyevî yollarla elde edilir. Kabartma tozu, çikolata, eritme peynir ve kakao da renk sabitleyicisi.
E-501
Kaliumcarbonat (Pottasche)
Sunî bir hızlandırma maddesi. Çörek
E-503
Ammoniumcarbonat (Hirschhornsalz)
Sunî bir hızlandırma maddesi. Nemli ve yağlı un mamulleri
E-504
Magnesiumcarbonat
Sunî bir şekilde elde edilen kabartma ajanları, ayrıştırıcı ve asit dengeleyicisi.
E-507
Salzsäure
Sunî olarak elde edilen asitleştirme ve teknik destek maddesi. Mideler de bulunan bir madde.
E-508
Kaliumchlorid
Tuz asidinin (Salzsäure) kalium bağlantısı.
E-509
Calciumchlorid
Tuz asidinin (Salzsäure) calcium bağlantısı.
E-510
Ammoniumchlorid (Salamiak)
Karaciğer ve böbrek hastalıklarında yenilmemelidir, kanın asitleşmesine sebebiyet vermektedir. Sadece meyan köklü jeli bonlar da kullanılabilir. (Siyah renkte ki jeli bonlar)
E-511
Magnesiumchlorid
Tuz asidinin (Salzsäure) magnesium bağlantısı.
E-512
Zinn-2-Chlorid
Sunî bir antioksidan maddesi. Sadece konservelerde kullanılmasına izin vardır.
...