...

Kıvam arttırıcı - Jelleştirici - Nemlendirici

E İsim Renk Açıklama İçerik  
E-400
Alginsäure
Kahverengi deniz yosunlarından elde edilen tabî bir kıvam arttırıcı ve kaplama maddesi. Light ürünlerde, içmelik yoğurtlarda ve mayonezdelde daha dolgun bir ağız hissi vermek için kullanılmakta. GEN
E-401
Natriumalginat
Algin asidinin natrium bağlantısı GEN
E-402
Kaliumalginat
Algin asidinin kalium bağlantısı GEN
E-403
Ammoniumalginat
Algin asidinin ammonium bağlantısı GEN
E-404
Calciumalginat
Algin asidinin calcium bağlantısı GEN
E-405
Prophylenglycolalginat
Algin asidinin Prophylenglycol bağlantısı GEN
E-406
Agar-Agar
Tabî bir sûrette kırmızı yosunlardan elde edilen sindirim sisteminin işlevini kolaylaştıran jelleştirici ve kıvam arttırıcı. Yağsız kremlerde, sürülen merhemler de ve fitillerde kullanılmakta.
E-407
Carrageen
Tabî bir sûrette kırmızı yosunlardan elde edilen jelleştirici ve kıvam arttırıcı. Bilhassa süt mamullerinde, puding ve dondurmalarda ayriyeten diş macunlarında da görülmektedir.
E-407a
Behandelte Eucheuma-Algen
Tabî bir sûrette elde edilen jelleştirici ve kıvam arttırıcı.
E-410
Johannisbrotkernmehl (Carob)
Keçiboynuzu tohumlarından elde edilen tabî kıvam arttırıcı. Sindirimi kolaylaştırır, müshil tesiri gösterir. Dondurma, unlu mamuller, sütle karıştırılan içecekler (milkshake). Kakaonun mukallidi olarak da kullanılmakta.
...