...

Antioksidanlar

E İsim Renk Açıklama İçerik  
E-300
Ascorbinsäure (Vitamin C)
Kimyevî sentetik madde. Meyve ve sebzelerde görülmekte. Antioksidan, koruyucu ve un işlem maddeleri olarak bir de jambonun kırmızı rengini muhâfaza için kullanılır. Ascorbin asidinin fazlasının sağlıksız olup olmadığı hâlen tartışma mevzusudur. GEN
E-301
Natriumascorbat
Ascorbin asidinin sunî natrium bağlantısı. GEN
E-302
Calciumascorbat
Ascorbin asidinin sunî calcium bağlantısı. GEN
E-304
Ascorbylpalmitat Ascorbylstearat
Ascorbin asidinin sunî yağ asidi bağlantısı. Mayonez ve sosisler H GEN
E-306
Tocopherol tocopherol-haltige Extrakte (Vitamin E)
Antioksidan, renk sabitleyicisi ve takviye vitaminden ayıklanan nebâti yağ. Birçok vitaminle bir arada görülebilir lâkin fazlasından kaçınılmalıdır. Tehlike bilhassa 309 arası sentetik ürünlerde vardır.
E-307
Alpha - Tocopherol
Sentetikleştirilen E vitamini
E-308
Gamma - Tocopherol
Sentetikleştirilen E vitamini
E-309
Delta - Tocopherol
Sentetikleştirilen E vitamini
E-310
Propylgallet Gallate (Gallussäureester)
Sunî olarak elde edilen antioksidan maddesi. Yağların bozulmasını engeller. Çorba, sos, patates ezmesi, atıştırmalık, sakız ve kahve makinelerinin içerisindeki süttozlarında kullanılmaktadır. T A
E-311
Octylgallet
Sunî olarak elde edilen antioksidan maddesi. T A
...